Vernaccia Pergola Superiore - Doc - Ortaia - Terracruda

Ortaia - Pergola Aleatico Superiore - Doc, 0.75lt  cantina Terracruda - Fratterosa (PU)

Maturazione: questo vino rimane per 12/16 mesi in barrique di rovere francese da 225 litri di secondo e terzo passaggio

Affinamento: 12 mesi in bottiglia

Titolo alcolometrico: 14% – 15%

Temperatura di servizio: 18 °C / 20 °C

Abbinamenti: Su preparazioni come primi piatti e secondi piatti strutturati, aromatici, speziati, succulenti, untuosi, con grassezza, tendenza dolce. PAI medio lunga

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Marchio:
Descrizione

Alla vista colore rosso rubino intenso. Al naso intenso e abbastanza complesso, riconoscibile, fiori viola, rosa e lillà, frutta ciliegia matura e marasca, speziato. In bocca intenso e persistente, morbido, equilibrato, ritorno di frutta matura ciliegia, ribes.

Abbinamento

Su preparazioni come primi piatti e secondi piatti strutturati, aromatici, speziati, succulenti, untuosi, con grassezza, tendenza dolce. PAI medio lunga

Primi consigliati: “Vincisgrassi” (lasagna al forno tipica delle Marche)

Secondi consigliati: Animali da piuma

Dettagli
TCRUDA-ortaia

Scheda tecnica

Colore
Rosso rubino intenso
Grado Alcolico
14% – 15% Vol.
Formati disponibili:
Bottiglia 0,75Lt
Uve
Biotipo autoctono di Aleatico (anticamente chiamato Vernaccia di Pergola)
Temperatura di servizio
18° - 20°C
Zona di produzione
Fratterosa - (PU)
Vendemmia
Uve vendemmiate a mano in piccole casse
Vinificazione
Selezione delle uve in fase di raccolta e in cantina con utilizzo di tavolo vibrante e tavolo di selezione. Fermentazione termocontrollata in acciaio inox con lunga macerazione di oltre venti giorni e piegeage (follatura meccanica)
Recensioni
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