Vernaccia Pergola Doc Rosso - Vettina - Terracruda

Marchio:

Vettina - Pergola Doc rosso - 0,75lt - cantina Terracruda - Fratterosa (PU)

Affinamento: 4/6 mesi in bottiglia

Titolo alcolometrico: 13,50% – 14,50%

Temperatura di servizio: 16  ° C – 18 ° C

Abbinamenti:  Come aperitivo, su preparazioni come antipasti, primi e secondi piatti, succulenza, speziati, aromaticità, tendenza grassa, leggermente untuosi, con fondi rossi. PAI lunga

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Descrizione

Alla vista colore rosso rubino, limpido. Al naso intenso, abbastanza complesso, riconoscibile, fiori viola, rosa e glicine, piccoli frutti rossi, ribes, visciola. In bocca vivace, intenso, persistente, nelle parti dure spicca l’acidità, il tannino è morbido, le morbidezze, secco, morbido e caldo, finale di bocca è di frutta e fiori che si alternano. Tipicamente Aleatico, corrispondente alla tipologia Pergola Rosso.

Abbinamento

Come aperitivo, su preparazioni come antipasti, primi e secondi piatti, succulenza, speziati, aromaticità, tendenza grassa, leggermente untuosi, con fondi rossi. PAI lunga

Antipasti consigliati: salumeria varia stagionata

Secondi consigliati: Lumache in porchetta (ricetta tipica di Pianello di Cagli), “Brodetto alla fanese”

Dettagli
TCRUDA-VETTINA

Scheda tecnica

Colore
Rosso rubino limpido
Grado Alcolico
13,50% – 14,50% Vol.
Formati disponibili:
Bottiglia 0,75lt
Uve
Biotipo autoctono di Aleatico (anticamente chiamato Vernaccia di Pergola)
Temperatura di servizio
16° - 18°C
Zona di produzione
Fratterosa - (PU)
Vendemmia
Uve vendemmiate a mano in piccole casse
Vinificazione
Selezione delle uve in fase di raccolta e in cantina con utilizzo di tavolo vibrante e tavolo di selezione. Fermentazione termocontrollata in acciaio inox con lunga macerazione di oltre venti giorni e pigeage (follatura meccanica)
Recensioni
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