Paccheri trafilati al bronzo - grano duro biologico 500gr

Pasta di grano duro Gino Girolomoni Cooperativa Agricola

È ottenuta esclusivamente con grani duri coltivati in Italia, da soci o da aziende convenzionate con la Cooperativa Girolomoni. L’essiccazione avviene a basse temperature ed in tempi molto lunghi (circa 12 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta) al fine di mantenere nella pasta tutti i principi nutritivi ed organolettici presenti nel grano. Tutta la pasta Girolomoni® viene prodotta nel pastificio di Isola del Piano (PU)  a totale conduzione biologica.

TRAFILA AL BRONZO

Dalla trafila al bronzo passa la pasta fresca per assumere la forma voluta. Data la struttura particolare delle trafile al bronzo, si ottiene una pasta non liscia ma bensì con una tipica rugosità. Questa aiuta la pasta a trattenere i condimenti che quindi la insaporiscono meglio.