Pecorino affinato in grotta con strutto e pepe

Pecorino stagionato, a latte crudo, affinato in strutto e pepe.

Formato disponibile: pezzature a partire da  300gr

24,00 €
Tasse incluse
Peso Netto (seleziona)
  • Pezzatura piccola (300 circa)
  • Pezzatura media (600gr circa)
Descrizione

Pecorino stagionato, a latte crudo, affinato in strutto e pepe. Formaggio che viene adagiato su cassoni e assi di legno e lasciato maturare lentamente, mentre lo strutto (grasso di maiale) e il pepe, che ne ricoprono la crosta, permettono alla pasta del formaggio di rimanere di un bianco intenso. Caratteristico colore scuro se avvolto da pepe nero, dai colori variopinti se ricoperto da varietà miscelate. Pezzature di peso variabile da 300g e da 800 g circa.

Il packaging comprende etichetta in pergamino vegetale,rafia e talloncino di colore nero. Sull’etichetta è riportato graficamente il motivo dei grani di pepe stilizzati che caratterizza la tipologia di affinamento del pecorino. Il talloncino riporta la descrizione del pecorino e il numero di forma.

 In relazione alla produzione artigianale del formaggio ed ai cali fisici del prodotto in fase di stagionatura, i pesi possono oscillare di circa il +/- 10% nelle fasce esposte.

Dettagli
AFF-CROSTAPEPE

Scheda tecnica

Peso
Pezzature da 300 a 800gr
Note
In relazione alla produzione artigianale del formaggio ed ai cali fisici del prodotto in fase di stagionatura, i pesi possono oscillare di circa il +/- 10% nelle fasce esposte.
Affinamento
su cassoni e assi di legno con strutto e pepe.
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Recensioni
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