Colli Pesaresi Doc Sangiovese Riserva - Olpe - Terracruda
Olpe - Colli Pesaresi Doc -Lt. 0,75 - Sangiovese Superiore, cantina Terracruda - Fratterosa (PU)
Affinamento: 12 mesi in bottiglia
Titolo alcolometrico: 14% – 15%
Temperatura di servizio: 20° – 22 ° C
Abbinamenti: Su preparazioni, come primi e secondi piatti, strutturati, untuosi, tendenza grassa, speziati, saporiti, tendenza dolce. PAI medio lunga
Alla vista rosso rubino con riflessi granati. Al naso complesso, riconoscimenti di frutta rossa matura carnosa, dalla ciliegia, ribes, marasca, al floreale, che ricorda la viola, geranio, con sentori di speziati a corredo, vaniglia, cannella e tabacco. In bocca ben equilibrato, intenso e persistente, carnoso, struttura ed eleganza.
Abbinamento
Su preparazioni, come primi e secondi piatti, strutturati, untuosi, tendenza grassa, speziati, saporiti, tendenza dolce. PAI medio lunga
Secondi consigliati: Pollo alla diavola
Scheda tecnica
- Colore
- Rosso rubino con riflessi granati.
- Grado Alcolico
- 14% – 15% Vol.
- Formati disponibili:
- Bottiglia 0,75lt
- Uve
- Sangiovese
- Temperatura di servizio
- 20° - 22°C
- Zona di produzione
- Fratterosa - (PU)
- Vendemmia
- Uve vendemmiate a mano in piccole casse
- Vinificazione
- Selezione delle uve in fase di raccolta e in cantina con utilizzo di tavolo vibrante e tavolo di selezione. Fermentazione termocontrollata in acciaio inox con lunga macerazione di oltre venti giorni e piegeage (follatura meccanica)
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